Pastramă de Oaie la Ceaun

Rețeta: Pastramă de oaie "de la Pleșcoi" produs buzoian Valmar Berca, 1 kg, 1 ceapă medie, 4 căței de usturoi, amestec de 5 piperuri Solaris în râșniță câteva prafuri, condimente suplimentare - foi de dafin Kamis, rozmarin și tarhon, totul gătit clasic în ceaun de fontă smălțuit, un pic de grăsime recoltată din pastramă, topită la 🔥 mic pe aragaz, călit ceapa și usturoiul, apoi adăugate bucățelele de pastramă și gătite câteva minute amestecând de câteva ori, după care am adăugat vin Merlot sec, bulgăresc de cea mai bună calitate, și 200 ml de apă și lăsat la fier mai bine de o oră. Servirea pe platou, cu mămăliguță și salată verde roșiatică cu germeni de ceapă roșie, cu zeamă de lămâie în asociere cu același superb Merlot 2015 Crama Chateau Polichronoff vine să întregească o masă delicioasă cu ingrediente de calitate. Poftă bună!