Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
O cafea Arabica venită de la frații constănțenilor din Santos, prăjită mediu, echilibrată, de intensitate medie, cu gust de ciocolată, miere și nuci la prepararea espresso. Aciditatea moderat-ridicată o face un bun digestiv și plasează distinct regiunea Mogiana între cafelele braziliene.
Relativ echilibrat în toate dar cu mult alcool - 14,5%. Note de fum și prună în 👃, gust cu prune afumate și alcool. Aproape un lichior!
Un vin foarte bun, în ciuda defectului dopului pe care l-am găsit scurs în capișon. Noroc că Mega Image Băneasa păstrează sticlele culcate, și pare că prin dop doar au curs în afară câteva picături fără a intra aer în sticlă. Ca vin cupajul are de toate; fructe roșii și negre, condimente, stejar, alcool 13,5%, tanin suficient, din păcate incomplet integrate. Corpolență medie și finiș prelung alcoolic. RPC bun, merge la prepararea mâncării și în asociere cu friptura de vită slow cooked!
O cafea intensă, cu corp mediu în prepararea espresso. Note de plăcintă coaptă, note de coacăze negre, fum, cu un iz de vanilie. Gust intens, dulce. Varietatea Castillo. Per ansamblu Interesantă dar cu RPC un pic mare.
Nepasteurizată dar turnată în pahar aproape că nu a făcut spumă. Culoare blond-aurie translucidă fără a merge în zona cețoasă. Gustul amărui, note de malț în 👃. Nu prea seamănă cu o IPA. Pare mai mult o pale ale amăruie. Cu corpolență medie, se simte ușor mătăsoasă la degustare. Eticheta lipită de așa manieră încât nu se vede volumul de alcool. Nu e rea dar cele dozarea celor trei hameiuri nu reușește să imprime caracterul de IPA americană nici măcar în varianta clasică, după părerea mea.
În pahar face un guler de spumă fină și densă, alb-cafenie, iar culoarea este brună cu tentă cafenie, de asemenea. Aromele sunt de malțuri prăjite, ușor dulcege, cu iz de caramel sărat în gust. La final o dantelă fină îmbracă paharul iar într-un finiș prelung găsim note de ciocolată ușor amăruie și de whisky. Cremoasă, intensă, cu 6,5 % volum de alcool, rămâne o bere de referință. Excelentă!
Foarte bun, cu observații, cumpărat la promoție cu 55 lei de la Carrefour Petrești. Culoare rubinie intensă superbă cu irizații violete, vinul lasă o perdea de lacrimi să scurgă în pahar. Mătăsos la degustare, arată un corp mediu, cu aciditate fină și taninuri slabe, care nu reușesc din păcate să echilibreze volumul de altfel decent de 13,5%. După o aerare de o oră, note de mură, coacăză neagră și violete acompaniază aromatic degustarea, iar în finiș găsim piper roșu și o tușă soft de baric. Per ansamblu un vin la porțile excelenței împiedicat de alcoolul neintegrat. Poate că mai are de așteptat în sticle un an, doi.
O adevărată revelație acest amestec al varietăților Batian și Ruiru. Retronazal se simt violetele intens, iar din palatin coboară un gust cu adevărat complex dominat de note de ciocolată dulce amăruie cu finiș de migdale. O cafea intensă, cremoasă cu aciditate blândă, care îmi rămâne pe scoarța cerebrală și pe care o vreau savurată ca atare, fără lapte. Excelemtă!
Foarte bun și în 2025! Bine aerat scoate prunele afumate în prim plan, însoțite de vișine maturate în alcool. Postgustul ușor vanilat, cu iz de lemn dulce și ciocolată. Foarte bun!
O cafea mătăsoasă, cu intensitate medie la prepararea espresso,👃 cu note fructate și vanilie,😛 gust cu iz de caramel sărat și ciocolată, dulce, menținut și în postgustul lung. Aciditate un strop mai ridicată resimțită din prăjirea light. Varietățile folosite: Caturra, Burbon și Catuai. Regiunea de cultivare: zona muntoasa înaltă Sacatepéquez, în apropiere de renumitul Antigua, la alt. 1800m. Prăjită de 3 zile, cupping 85,25. Rețeta machiato atenuează aciditatea dar estompează aromele, nefiind astfel cea mai potrivită.
Un spumant brut foarte, foarte bun! Culoare ușor piersicoasă, note de pară și piersică 🍑, bule medii nu foarte lung timp. RPC bun, merită!