Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un vin lejer cu o culoare galben pai spălăcit, sec, cu buchet vegetal fructat cu note de zarzăre și caisă, 👃 plăcut, finiș fin migdalat, fructat. Dar per ansamblu destul de departe de tipicitatea Muscatului Ottonel. Probabil ceva drojdii selecționate au contribuit la îndepărtarea de buchetul tipic.
O cafea specială, aromatizată în procesare cu cocos. Profil aromatic foarte bogat cu note florale intense, și gust umami. Mătăsoasă cu finiș vanilat, prelungit, se asociază excelent cu deserturi ușoare.
Un vin foarte interesant și cu potențial! Culoare cu reflexe aurii și buchet cu note florale de viță de vie, litchi, gutuie și cireșe albe. Aciditatea se liniștește a doua zi dar rămâne să echilibreze plăcut gustul de miere de salcâm într-un postgust prelung. Cu 13,2,% volum de alcool se asociază excelent cu preparate din carne de pasăre și pește, dar și cu deserturi ușoare cu fructe. Merită!
Aromată cu trei hameiuri, CryoPop, Vista și Comet, îi dau un gust citric cu note de coajă de lămâie, cremoasă, fin acidulată cu guler alb bolovănos de două degete, dulceagă, cu ABV 6,8%. O NEIPA DDH drăguță!
Intensă, ușor cremoasă, cu gust umami și nivel cofeină destul de ridicat se potrivește perfect pentru un cappuccino sau machiato de dimineață.
Un vin lejer, de vară, băubil cu un buchet ușor bombonos în finiș cu căpșună 🍓! Plăcut la salată de fructe de vară, cu 12,9% volum de alcool.
Un Freedom mai brut, mai aspru, cu taninuri încă nerotunjite dar care a luat medalia de aur la Mundus Vini și la Berlin. Culoare rubiniu aprins, corpolență peste medie, baric, buchet intens rezultat din 65%Saperavi cu 20% Băbească (Rară) neagră și restul acel Bastardo destul de rugos, care ar putea fi înlocuit cu mai mult succes de un Negru de Drăgășani dacă blendul era cu România în loc de Ucraina. Note de mure, afine și vișine. Una peste alta bun dar mai trebuia lăsat în sticlă câțiva ani.
Culoare roz somon lucioasă, corpolență medie, și o aciditate pronunțată care îl face bun companion pentru preparate cu conținut de grăsime, note aromatice de intensitate scăzută, un pic cam mult alcool în nas și din palatin dar totuși băubil. A mers bine cu somonul la tigaie cu cartofi natur cu sos alb cu capere.
Aspect de limonadă, dulce și citricoasă la gust, intensitate aromatică medie, ABV 6%, doză de 0,5.
Amestec de Arabica cu Robusta, după rețeta proprie a barista Otopeni, croită pentru adaos de lapte. Simplă este o cafea de intensitate medie, în profil espresso, mătăsoasă la degustare, cu cofeină mai multă, bună pentru dimineață.
O IPA double dry hopped cu patru feluri de hamei: Columbus, Mosaic, HBC1019 și Citrat. Culoare blond-verzuie, guler mediu de spumă albă, acidulare vie dar bine temperată, note aromatice intense, ABV 6,2%. Excelentă!